Forum Sceptique

richard a écrit :Pour le basilic faudra demander à pépé qu'il vous en envoie si vous n'en avez pas à Québec.

Pas de problèmes: Mireille ne reste pas à Québec. Je crois qu'elle habite sur la rive-sud de Montréal, peut-être même à Saint-Basile-le-Grand, saint patron du basilic (aromatisé aux BPC).

Autrement elle peut toujours s'en procurer à la basilic Notre-Dame à Montréal.

richard a écrit :J'ai mangé des fraises au basilic, c'est très bon. Pour le basilic faudra demander à pépé qu'il vous en envoie si vous n'en avez pas à Québec.

Des fraises au basilic ? Ouach !

Je peux vous envoyer des graines si vous voulez...

Rien qu'à voir la photo j'ai l'odeur qui me vient dans le nez. Merci pépé!

Je confirme pour l'association fraise - basilic : c'est délicieux

Cogite Stibon a écrit :Je confirme pour l'association fraise - basilic : c'est délicieux

En plus ca permet aux créationnistes et aux évolutionnistes de faire une pause, un peu comme la confiture

eatsalad a écrit :

Cogite Stibon a écrit :Je confirme pour l'association fraise - basilic : c'est délicieux

En plus ca permet aux créationnistes et aux évolutionnistes de faire une pause, un peu comme la confiture

Il fallait qu'il ramène sa fraise celui-là, j'en ferais volontiers une mixture que j'ajouterais à mon compost pour qu'il soit bouffé par les vers.

richard a écrit :J'ai mangé des fraises au basilic, c'est très bon. Pour le basilic faudra demander à pépé qu'il vous en envoie si vous n'en avez pas à Québec.

Bien sûr que l'on a de la Basilic, Richard, on est pas en Alaska, tout de même

Je suggère de manger la fraise en salade, soit allons-y simple :

Feuilles de bébé épinards
Oignon rouge
Fraises tranchées

Avec la meilleure vinaigrette au monde :

1 c à soupe moutarde à l'ancienne
pour 6 c à soupe d'huile d'argane (des amies ont essayés avec de l'huile d'avocat, c'était pas pareille, mais pas si pire)
1 citron
1 c à s miel liquide.

Suivez cette mesure et faites la quantité que vous voulez.


Comment vous les apprêtez vos fraises à la basilic, moi j'en mets seulement dans ma sauce à spaghetti et parfois pour décorer sur mes tomates. Ce que je cherche en ce moment c'est une recette de pizza maison.

Raphaël a écrit :Pas de problèmes: Mireille ne reste pas à Québec. Je crois qu'elle habite sur la rive-sud de Montréal,

Tu fais ton petit comique, Raphaël. J'habite à St-Athanase maintenant intégré à St-Jean-sur-Richelieu avec ses belle grosses taxes joufflues à souhaits, bien sûr comme on est un peu à l'écart, perdu au milieu des champs de maïs, on a aucun service, mais on a l'honneur de faire partie d'une autre ville possiblement bien corrompue

Des fraises en morceaux, un peu de sucre et du basilic haché, en salade ou en tarte.

Mais ça goûte quoi exactement, il me semble que ça va pas vraiment ensemble.

Mireille a écrit :Bien sûr que l'on a de la Basilic, Richard, on est pas en Alaska, tout de même

Ils en ont même en Alaska. La seule place où il n'y en n'a pas c'est probablement en Antarctique.

Avec la meilleure vinaigrette au monde :

Désolé mais la meilleure vinaigrette au monde c'est la mienne.

Comment vous les apprêtez vos fraises à la basilic, moi j'en mets seulement dans ma sauce à spaghetti et parfois pour décorer sur mes tomates.

Tu mets des fraises dans ta sauce à spaghetti ? Sérieux ?

Ce que je cherche en ce moment c'est une recette de pizza maison.

Avec ou sans fraises ?

Mais ça goûte quoi exactement, il me semble que ça va pas vraiment ensemble.

Pour le savoir il faut essayer. Tu pourrais ensuite nous donner ton appréciation.

Si tu n'habitais pas si loin, j'irais goûter ta vinaigrette. Soit pas cheap et donne-moi ta recette, voir, je te jure que je vais l'essayer.

Mireille a écrit :Si tu n'habitais pas si loin, j'irais goûter ta vinaigrette. Soit pas cheap et donne-moi ta recette, voir, je te jure que je vais l'essayer.

Va falloir que je prenne des mesures avant parce que j'ai l'habitude d'y aller au pif.

Les pâtes sucrée c'est très bon froid. Rien que pâtes froides + confiture c'est un goûter délicieux !

Moi j'adore les restants de spaghettis italiens froids.

Raphaël a écrit :

Mireille a écrit :Si tu n'habitais pas si loin, j'irais goûter ta vinaigrette. Soit pas cheap et donne-moi ta recette, voir, je te jure que je vais l'essayer.

Va falloir que je prenne des mesures avant parce que j'ai l'habitude d'y aller au pif.

J'ai des doutes que tu m'as raconté un gros mensonge, je parie que tu l'achètes chez IGA ou un truc du genre. Avoue

Pepejul a écrit :Les pâtes sucrée c'est très bon froid. Rien que pâtes froides + confiture c'est un goûter délicieux !

Un autre menteur Personne ne mange ça des pâtes sucrées.

Encore une certitude à la con... Bien sur que oui les pâtes à la confiture sont excellentes ! Tu me traites de menteur et tu pleurnicheras pour insultes ?

Pepejul a écrit :Bien sur que oui les pâtes à la confiture sont excellentes

Mais voyons donc Pépé, tu veux rire de moi là, personne ne mange des spaghetti à la confiture de fraises ou un rigatoni aux framboises, tant qu'à faire

Ah, les confitures fraise-rhubarbe...

Encore mieux, confiture à la fraise des champs; fraise très petite, de la grosseur d'un gros bleuet (myrtille), que l'on cueillait dans les champs en jachère près de chez mes parents. On y allait en famille, à genoux dans les herbes...

Aujourd'hui, il y a un développement de condos et une autoroute sur ces terres, snif.

Mireille a écrit :J'ai des doutes que tu m'as raconté un gros mensonge, je parie que tu l'achètes chez IGA ou un truc du genre. Avoue

Ce n'est pas un mensonge. Je n'aime pas les vinaigrettes commerciales, du moins celles que j'ai essayées. Je préfère la mienne.

À la demande générale , voici ma recette de vinaigrette:

Pour faire une portion:

- 5 cuillerées à table d'huile de canola
- 2 cuillerées à table de vinaigre (régulier ou vinaigre de vin blanc)
- Environ ½ (ou peut-être ¼ ?) cuillerée à thé de romarin en poudre
- Sel de mer (quantité au goût)

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

À consommer immédiatement si possible (ne se conserve pas longtemps).

Voilà.

Raphaël a écrit : - 5 cuillerées à table d'huile de canola
.

huile de colza pour chez nous, les Français

Mireille a écrit :

Pepejul a écrit :Bien sur que oui les pâtes à la confiture sont excellentes

Mais voyons donc Pépé, tu veux rire de moi là, personne ne mange des spaghetti à la confiture de fraises ou un rigatoni aux framboises, tant qu'à faire

Désolée mais c'est un dessert sympa et pas cher, pas une moquerie.
Au Maroc j'ai consommé lors d'un mariage un dessert composé comme suit :
cheveux d'ange (refroidis) saupoudrés de sucre glace et de cacahuètes hachées. C'est délicieux.
Quand on a un peu plus de moyen on peut remplacer les cacahuètes par des amandes mondées grossièrement hachées.
Et il y a encore plein de recettes sucrées avec les pâtes comme ici, ou le pouding au vermicelle...

Merci Lau'jik

Mireille : Encore une fois ce n'est pas parce que quelque chose TE paraît incroyable ou inhabituelle ou extraordinaire ou incompréhensible ou moche ou dérangeante etc.. qu'elle l'est forcément.

Croire que son propre jugement est universel est un des défauts majeurs des zozos.

À la demande générale , voici ma recette de vinaigrette:

Pour faire une portion:

- 5 cuillerées à table d'huile de canola
- 2 cuillerées à table de vinaigre (régulier ou vinaigre de vin blanc)
- Environ ½ (ou peut-être ¼ ?) cuillerée à thé de romarin en poudre
- Sel de mer (quantité au goût)

Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

C'est ça qui est sympa avec la cuisine : à partir de recettes très voisines, la touche personnelle du cuisinier fera qu'on ne mangera jamais chez un copain la même salade que chez soi.
Voici la mienne (portion pour deux personnes qui aiment la salade) :
-une grosse cuillerée d'huile d'olive
-une demi cuillère de vinaigre de cidre
-une petite cuillerée de moutarde
-sel, poivre blanc
-une échalote coupée en rondelles fines

-bien émulsifier le mélange.
-la faible quantité de sauce fait qu'on a à "fatiguer"* la salade plus longtemps. En contrepartie, on garde une salade bien craquante qui ne dégouline pas d'huile.

Si vous êtes sages, je vous donnerai une prochaine fois ma recette du grand verre d'eau fraiche.

* c'est le terme technique pour "remuer"