Il y a une recette d`épinards qu`on appelle à la Florentine ; c`est sûr que Florence elle connaît pas ça : elle ne se nourrit que de l`air du temps ! C`est pourquoi on ne la goûte pas trop sur ce forum ; son esprit est invisible ;) La comparaison avec la crème s`avère par contre appoprié sur un autre plan: on en consomme trop et c`est l`indigestion!