Laquelle de l'eau chaude et de l'eau froide gêle le plus rapidement ?
Variable thermodynamiques à considérer: volume, pression, nombre de particules et température. Hors notre auteur joue sur tout les paramètres en même temps ! Supposons que nous sommes à pression, volume et nombre de particules constant, l'eau froide gêle plus vite que l'eau chaude. Pour tout volume et pour toute pression et pour tout nombres de particules ÉGAL*. À mon avis, pour être clair, l'auteur aurait dû identifier ces variables et les isolés, plutôt que tout dire en même temps et de mélanger ces variable (et en plus d'ajouter des paramètres extérieur comme le contact thermique). Une explication comme celle là justifie les considérations entropiques des créationnistes, car l'auteur traite de système ouvert ! Ses explications n'étaient pas toutes fausse, mais en tout cas, c'est sûr qu'elle n'étaient pas très claires.
* à une température suffisamment basse, la chaleur spécifique (la quantité d'énergie requise pour faire augmenter de 1 degre un volume unitaire de matière) dimimue. Ce qui fait que pour deux objet très froid, l'un va effectivement refroidir plus lentement que l'autre. Mais on parle pas d'eau qui gêle car à cette température, l'eau est déjà gelée.