Je pense que ce qu'on essaie de vous dire c'est que la base des processus mentaux est chimique, pas quantique.
On ne parle pas de mécanique quantique dans les recettes de soufflé, dans la construction de navires ou dans la gestation d'un ornithorynque. Pourquoi, étant donné que la matière répond nécessairement aux propriétés quantiques? Simplement parce que ça n'apporte rien au niveau des phénomènes énumérés.
Prenons la question à l'envers, avec une loi bien connue de la statistique quantique. Si on vous dit qu'il est impossible de savoir précisément à la fois la position et la direction/vitesse d'une particule, faut pas conclure que ceci est également impossible pour un autobus -- même si celui-ci est fait de particules.