Forum Sceptique

Sondage sur le forum inspiré de: Dans mon cas, je pense être capable d'en manger si le produit est hautement transformé (farine). Je n'avais pas trop apprécié croquer du grillon et du vers de farine: le goût n'en valait pas la lutte contre le dégoût

Jean-François

En fait, on mange déjà des « fruits de mer » comme les crevettes et les homards qui en sont assez proches mais le gros problème est que les insectes consommés là où on les trouve sont champions pour récolter des cochonneries comme des métaux lourds.

Jean-Francois a écrit : 17 janv. 2024, 14:26 Seriez-vous prêt à intégrer des insectes dans votre alimentation?

Non! Beurk, beurk, beurk.

nikola a écrit : 17 janv. 2024, 14:33 En fait, on mange déjà des « fruits de mer » comme les crevettes et les homards qui en sont assez proches

Ah non, ce n'est pas du tout pareil

nikola a écrit : 17 janv. 2024, 14:33[...] le gros problème est que les insectes consommés là où on les trouve sont champions pour récolter des cochonneries comme des métaux lourds

C'est très variable (il vaut mieux ne pas manger les coquerelles qu'on trouve dans l'immeuble) mais ça n'est pas un problème avec les élevages (tant qu'ils sont bien gérés*).

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LoutredeMer a écrit : 17 janv. 2024, 16:49

Jean-Francois a écrit : 17 janv. 2024, 14:26 Seriez-vous prêt à intégrer des insectes dans votre alimentation?

Non! Beurk, beurk, beurk

Et en vaccin

Jean-François

* Si le marché se développe, on peut soupçonner qu'il apparaitra des "fermes sauvages" pas regardantes sur la qualité.

Pas de problème pour moi (bon, je ne vais pas aller ramasser ce qui traine par chez moi non plus...)

Si c'est fait correctement, après tout pourquoi pas.

Quelque part avant d'avoir un steak haché ou des bonbons, si on voit avec quoi et comment c'est fait, euh... ben quand même !
Puis rien que le fait de choper un lapin et de le manger, si on fait tout soi-même et qu'on a pas l'habitude, au départ on peut être un peu "perdu", en fait c'est juste la réalité de la chose.

Il manque quelque chose entre les propositions "Oui, sans retenue" et "Oui, mais à condition que je ne m'en rende pas compte".

J'ai déjà mangé des grillons, ça ne m'a pas rebuté du tout. Je suis plus réticent avec des vers ou de gros insectes.
Grillons et compagnie sans problème.
Araignées déjà beaucoup moins, et les grosses du type tarentule j'aurais du mal à passer outre mon blocage. Tout les insectes du type chenilles, ça pourrait aller mais il faudrait que je fasse un effort.
Les gros vers du type ver de palmier, j'aimerais autant que possible éviter.

Mais si tout ça est réduit en farine, aucun problème. Du coup j'ai répondu "Je ne sais pas".

thewild a écrit : 18 janv. 2024, 09:07 Il manque quelque chose entre les propositions "Oui, sans retenue" et "Oui, mais à condition que je ne m'en rende pas compte"

Il serait mieux d'avoir plus d'options mais j'ai repris le sondage tel quel.

Mais si tout ça est réduit en farine, aucun problème. Du coup j'ai répondu "Je ne sais pas".

Je vois ça plus proche du "Oui, mais [selon le type d'insectes ou] à condition que je ne m'en rende pas compte".

Après 11 participations, la répartition des réponses est très différente de celle donnée dans l'article:
27 / 18 / 27 / 27%
Au lieu de:
9 / 20 / 60 / 10% (je n'ai pas trouvé le nombre de participants)

Jean-François

Jean-Francois a écrit : 18 janv. 2024, 11:55 Je vois ça plus proche du "Oui, mais [selon le type d'insectes ou] à condition que je ne m'en rende pas compte".

En effet, j'aurais plutôt dû répondre ça.

J'ai répondu oui sans retenue, parce que j'ai déjà eu l'occasion de le faire (vers de palmiers cuisinés par des Africains, grillons et araignées par des Thaïlandais) et que a) j'ai trouvé ça assez bon et b) j'en connaissais la provenance et le traitement. D'autre part, je considère que l'on mange bien des escargots, des fromages "habités", des fruits de mer dont les risques sanitaires sont avérés* et donc que notre aversion pour les insectes n'est pas très rationnelle.

Donc l'option manquante pour moi est "oui sans retenue à condition d'en connaître la provenance.

* merci les huitres, depuis ma dernière expérience vous ne risquez plus rien de ma part !

Je remonte pour suivre le sondage. Après 14 participations, la répartition des réponses est toujours très différente de celle donnée dans l'article:
29 / 21 / 29 / 21%
(article: 9 / 20 / 60 / 10% (# participants = ??))

Il y aurait plus d'"entomophages" et moins d'"entomophobes" sur le forum que dans la population en général

Jean-François

Je trouve pas le nombre de participants à leur sondage... et le notre 14 participants, c'est vraiment trop peu pour tirer des conclusions à mon sens.

Mais c'est ludique !

Mirages a écrit : 10 mai 2024, 17:04et le notre 14 participants, c'est vraiment trop peu pour tirer des conclusions à mon sens

On peut tirer une conclusion assez neutre: rien de significatif ressort de la distribution des résultats.

Mais c'est ludique !

Seconde conclusion, plus subjective mais parfaitement juste

Jean-François

Voici une intéressante vidéo sur le parcours chaotique de l'industrie de la production d'insectes pour consommation. Même si les prémisses étaient intéressantes sur papier, l'industrie a voulu voir trop grand trop vite (air connu) et s'est heurtée à la réalité (rien de nouveau non plus).

Jean-François

Jean-Francois a écrit : 17 janv. 2024, 17:11

LoutredeMer a écrit : 17 janv. 2024, 16:49

Jean-Francois a écrit : 17 janv. 2024, 14:26 Seriez-vous prêt à intégrer des insectes dans votre alimentation?

Non! Beurk, beurk, beurk

Et en vaccin

Jean-Francois a écrit : 04 avr. 2026, 01:27 Voici une intéressante vidéo sur le parcours chaotique de l'industrie de la production d'insectes pour consommation. Même si les prémisses étaient intéressantes sur papier, l'industrie a voulu voir trop grand trop vite (air connu) et s'est heurtée à la réalité (rien de nouveau non plus).

Oui, intéressant. Une petite erreur cependant à 1mn40 où elle dit que plusieurs centaines de millions d’humains mangent des insectes alors qu’elle montre une carte sur les proportions d’insectes comestibles en milieu naturel selon pays et régions.

Quant aux nombre d’humains entomophages (se nourrissant d’insectes), la FAO opte plutot pour 2 milliards :

On estime que les insectes font partie des repas traditionnels d’au moins 2 milliards de
personnes. Plus de 1 900 espèces sont mentionnées comme aliments humains. (page 15)

https://openknowledge.fao.org/server/ap ... d6/content

Je suis quand même étonnée que cette usine Ynsect n'aie pas mieux prévu l'échec par des études préalables (mise en liquidation sa fermeture en 2025 avec de plus, des conditions d’hygiène déplorables), échec dû aux raisons évoquées dans la vidéo :

- le dégoût du consommateur, objet initial de ton fil
- l’origine des déchets servant à nourrir les insectes ne correspondant pas aux normes, et avec des sources trop variables
- trop d’énergie et d’eau requises en pays tempéré, pouvant pousser jusqu’à 8 mois la durée de reproduction des insectes.
- risque de propagation des insectes à l’extérieur entraînant une modification génétique environnementale.

Bonsoir à tous et à toutes!
Moi je suis né en 1964, de parents, qui ont vécue la 2è Guerre mondiale, le saviez vous, que pendant la guerre, nos parents grand parents, mangeait, des rats, le pain était brulé noir, "et si quelqu'un de vous a vue le film avec notre vosgien Pierre Perret "Les pattates" donc devoir se gavé de pomme de terre, tout le temps, oui à force n'avoir pas de pattes, ni de riz pour changer, et surtout pas de Protéines, et le marché au noirs, cela se payait a la peau des fesses, mais maintenant entre devoir mangé des insectes comme au Cambodge, avec les Araignées. Comme ont vit dans un pays Européen, donc pas la même faune et flore disponible, que dans les pays asiatiques, moi je préfère me risqué à me faire me choppé, pour chassé et pêcher des Grenouilles, des escargots, pour la pêche pêcher uniquement ce que je mangerais en terme de poissons.
C'est pareille, manger des Serpents, comme c'est énnumérer c'est un vrai délice, mais moi nada, je n'y arriverait jamais comme les Vietnamien le font manger du Serpent, moi je suis un des premiers, à prendre la poudre d'escampette, en voyant une vipère, pas l'Orvet, mais la vipère oui, et à l'Orvet je n'y toucherais jamais!

J'ai voté "sans retenue" en supposant qu'on parle d'un aliment, je veux dire sans raison d'être plus nocif pour la santé que le reste de l'alimentation.

Après, faut voir l'assaisonnement et la cuisson...

jean7 a écrit : 12 mai 2026, 14:18 Après, faut voir l'assaisonnement et la cuisson...

Concernant les larves de capricorne qu'on trouve facilement par chez nous, les cuire est une hérésie culinaire. Les sucer en les tenant par la tête est un régal. À condition d'avoir grandi dans un environnement sans pesticides bien évidemment.

Après m'être relu, je tiens à signaler que je n'accepterai aucune remarque déplacée sur ce post