L'oeil droit n'a évidemment pas évolué de façon indépendante du gauche. Il n'y a pas des gènes pour l'oeil droit et d'autres pour le gauche. Il en est de même pour tous les autres organes paires. La symétrie bilatérale du corps est sous le contrôle de certains gènes régissant le développement embryonnaire. Ce sont ces gènes qui expliquent que l'expression de plusieurs gènes se manifeste des deux côtés du corps à la fois. On connaît, par exemple, de nombreuses anomalies génétiques qui se manifestent par des malformations symétriques (malformation des oreilles, des membres, des yeux, etc.).
Je crois que Jean-François pourrait nous en dire plus, il est plus versé que moi en embryo.