Je suis convaincu par les chiffres que tu donnes (je ne trouve pas la faille ;-) ). Tu as sûrement raison de dire que l'évaporation est trop faible pour compenser la différence initiale de température.
En ce qui concerne l'eau "bullée", je te fais confiance.
Jean-François
P.S.: "Ainsi, chaque gramme d'eau évaporée permettra de refroidir environ 11,7 grammes d'eau de 45 C"
Est-ce qu'il ne serait pas plus juste de dire que que 11,7 g d'eau qui se refroidit de 45°C permettra l'évaporation d'1 g d'eau?
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